2016年12月，中國沈酒集團高層管理人員前往南京，拜訪(fǎng)酒界泰斗、全國著(zhù)名白酒專(zhuān)家沈怡方先生。中國沈酒集團副總裁沈連作為集團代表為其頒發(fā)“中國沈酒集團高級技術(shù)顧問(wèn)”聘書(shū)，并獻上中國沈酒集團最真摯的誠意與熱烈的祝賀。

沈怡方先生表示，從知曉中國沈酒集團到進(jìn)一步了解，就已產(chǎn)生極大認同感。此番和沈酒結下不解之緣，由衷的感到高興。

中國沈酒集團副總裁沈連（左）與全國著(zhù)名白酒專(zhuān)家沈怡方（右）

作為新型白酒“沉香”型研發(fā)人之一的沈怡方先生，肯定了第一階段工作成果——制定“沉香”型白酒企業(yè)標準及申報國家zhuanli。并于本次交流中主持開(kāi)展了第二階段工作：針對“沉香”型白酒生產(chǎn)工藝做出進(jìn)一步優(yōu)化研討。作為新香型白酒，其采用生產(chǎn)工藝獨特性顯著(zhù)，在優(yōu)化空間上仍具有潛藏價(jià)值。

此次研討，沈怡方先生提出了寶貴的生產(chǎn)工藝改進(jìn)意見(jiàn)，中國沈酒集團表示已認真記錄，并將第一時(shí)間投入實(shí)踐。他還對此次的“沉香”樣品色、香、味等方面均給予了高度評價(jià)，稱(chēng)其作為新型白酒先期成果，已達到了優(yōu)質(zhì)的水平。并再次表示與沈酒集團總工程師賴(lài)高淮于酒界首次聯(lián)手合作開(kāi)創(chuàng )新香，十分榮幸與高興，在后續將持續參與中國沈酒集團 “沉香”型白酒的優(yōu)化及生產(chǎn)工作。

這樣一款由中國白酒界兩位大師級泰斗首次聯(lián)手合作，并全程參與技術(shù)及生產(chǎn)指導的產(chǎn)品可謂匠心獨運，難能可貴。其價(jià)值已不僅僅拘泥在酒品口感上，更具有獨特的歷史性紀念意義，值得大家翹首以待，品鑒收藏。

圖/文 甘恬妮