3月30日，由中國沈酒酒莊技術(shù)中心主辦的新品品鑒會(huì )在中國沈酒1號莊園高淮樓品酒室舉行，國家一級品酒師、國家高級釀酒技師、高級標準化工程師、2017布魯塞爾國際烈酒大賽評委、中國沈酒集團副總經(jīng)理楊磊主持品鑒會(huì )。

  據悉，此次品鑒會(huì )是酒莊技術(shù)中心為收集新調制升級的酒莊酒品評意見(jiàn)，而召開(kāi)的集團內部員工品鑒活動(dòng)。

  品鑒總共分為兩輪，集團副總經(jīng)理楊磊在品鑒前為大家詳細講解品鑒需知，他強調在品鑒時(shí)，一要通過(guò)酒體掛杯程度、清澈透明度；二要對酒體蘊含的花香、窖香、糧香、糟香、曲香等香味感官；三要對入口前段、中段、尾端的口感度；四要對吞咽后口腔、咽喉的反饋進(jìn)行全方位評價(jià)，在每輪品鑒結束后，均需提交品鑒意見(jiàn)表。

  第一輪品評開(kāi)始了，參加品評的員工們認真、細致地搖晃酒杯，細嗅杯中酒香，輕啜杯中佳釀，共同選出此次調制升級的酒莊酒基本酒體。

集團員工認真書(shū)寫(xiě)品評意見(jiàn)

  第二輪品評是針對第一輪員工品評意見(jiàn)進(jìn)行現場(chǎng)重組勾調，改善酒體入口的綿柔感，濃郁其酒香。通過(guò)兩次調整，最終確定的此類(lèi)沈酒酒莊酒口感、風(fēng)味獲得集團員工一致好評。

  本次品鑒會(huì )僅為所需調制升級的酒莊酒首次員工品鑒，下一步，技術(shù)中心將依照品鑒結果進(jìn)行原酒生產(chǎn)，在儲存一定周期后以及灌裝生產(chǎn)前，分別還會(huì )舉行第二次品鑒、三次品鑒，以確保沈酒酒莊酒能夠真正征服消費者的味蕾，撥動(dòng)消費者的心弦。

中國沈酒，真正的酒莊酒領(lǐng)導品牌！

編輯 | 小沈

審編 | 鐘少巖