中國沈酒強勢挺進(jìn)廣東

文/楊沐春

      秋風(fēng)陣陣沈酒香。2018年，或許是中國沈酒邁開(kāi)穩健步伐，拓展全國市場(chǎng)之元年。繼“2018’中國沈酒集團全國經(jīng)銷(xiāo)商戰略合作峰會(huì )”瀘州舉行后一周的9月2日，以“沉心共進(jìn)，香譽(yù)中國”為主基調的2018年中國沈酒廣東上市新品發(fā)布會(huì )在東莞召開(kāi)。

      這是一場(chǎng)令人矚目的新品盛典。在舒緩多情的古箏伴奏下，身姿曼妙的沈酒形象大使、優(yōu)雅地展現了中國沈酒旗下的中國沈酒·醬香原漿、中國沈酒·醬香珍藏、中國沈酒·沉香窖藏、中國沈酒·沉香典藏和中國沈酒·沉香收藏五款珍藏級酒莊酒酒品。

      戰鼓擂動(dòng)，酒旗獵獵。這場(chǎng)云集了以廣東凱盛酒業(yè)有限公司負責人、東莞市建筑機械行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、東莞煜祺檢測股份有限公司董事長(cháng)趙后美為代表的建筑及關(guān)聯(lián)行業(yè)200余位精英人士、消費大咖的盛會(huì )，瞬間裹挾了廣東酒類(lèi)消費市場(chǎng)的風(fēng)向。南國，轉眼間，滿(mǎn)是中國沈酒獨特而醇美的酒香。

      與會(huì )的消費大咖在一一品嘗了沈酒的各個(gè)款型，并認真聆聽(tīng)了每款酒的專(zhuān)業(yè)介紹后，大多萌動(dòng)了購買(mǎi)的欲望，訂購區的排隊選購就成了一道亮麗的風(fēng)景。筆者親眼所見(jiàn)，一客商在當即付款買(mǎi)下五件沉香酒后，還購買(mǎi)了10箱醬香酒。據不完全統計，僅短短半天的會(huì )議期間，銷(xiāo)售額就達300萬(wàn)余元。這無(wú)疑為中國沈酒順利入駐廣東，點(diǎn)亮了南國銷(xiāo)售的星星之火。

      會(huì )議在趙后美先生熱情洋溢的致辭中，拉開(kāi)了動(dòng)人的帷幕。廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)彭洪、中國沈酒集團董事長(cháng)沈鴻林出席會(huì )議并講話(huà)。

▲廣東凱盛酒業(yè)有限公司負責人、東莞市建筑機械行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、東莞煜祺檢測股份有限公司董事長(cháng)趙后美

      “世界酒看中國，中國酒看廣東，廣東的酒類(lèi)市場(chǎng)，目前是國際化最大、最成熟、最包容的一個(gè)市場(chǎng)，黃白果露啤、白蘭地、威士忌等等，什么酒品都有，應有盡有。這是三個(gè)方面的原因決定的：第一，廣東的人均收入是全國第一，GDP占到全國的11%多；第二，廣東的有效消費能力是最強的；第三，廣東是人口流動(dòng)最大的省，人口流動(dòng)大，商務(wù)繁忙。正是這三點(diǎn)造成了廣東的餐飲消費和酒類(lèi)消費都是在全國第一?！迸砗闀?huì )長(cháng)言簡(jiǎn)意賅地介紹了廣東省的整體酒類(lèi)消費情況。他說(shuō)，廣東省是全國酒類(lèi)消費的龍頭大省，也是出口大省。整個(gè)酒類(lèi)銷(xiāo)售額占全國的110，其中，單項白酒如果按照以出廠(chǎng)價(jià)折算，2017年的統計數字表明，單是深圳市場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)了250個(gè)億，整個(gè)廣東市場(chǎng)的白酒容量預估在一千億左右，加上啤酒、葡萄酒、白蘭地、威士忌等，整個(gè)廣東酒類(lèi)消費市場(chǎng)大概接近3000億人民幣，跟我們整個(gè)廣東的餐飲消費3000多個(gè)億基本持平。

▲廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)彭洪

      “關(guān)于沈酒，我是未見(jiàn)其面，先聆雅音。它的工藝、它的香型、它的風(fēng)格特點(diǎn)，我都有耳聞。百聞不如一見(jiàn)一品，果真。今天在會(huì )上品嘗了沉香型和醬香型兩種白酒后，讓我很震驚，感覺(jué)好極了，我一直回味到現在——沈酒，不愧是沈怡方與賴(lài)高淮兩位老爺子聯(lián)手開(kāi)創(chuàng )的佳釀！”說(shuō)到沈酒，彭洪竟然有些興奮。他深有感觸地說(shuō)，沈酒是凝聚了一代白酒宗師沈怡方和賴(lài)高淮先生的畢生心血，是老一輩留下的精神財富。

      “喝酒很簡(jiǎn)單，無(wú)外乎‘表白共享解脫’，能喝到中國沈酒這么好的酒，我是很開(kāi)心的。非常感謝中國沈酒集團把這支好的產(chǎn)品帶到廣東，為我們廣東的經(jīng)銷(xiāo)商提供了一個(gè)創(chuàng )業(yè)平臺，也為我們廣東的消費者帶來(lái)一款愉悅、開(kāi)心的好酒。酒，既不是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它是太陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，太陽(yáng)每天都會(huì )升起，這是自然規律，所以大家盡可放心喝，放心做。廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )也會(huì )極力推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為廣東的消費者喝上好酒、喝上放心酒，而不懈努力！”彭洪表示，由沈酒集團提供平臺，廣東代理商一定要利用好宣傳好這個(gè)寶貴資源，積極推進(jìn)市場(chǎng)。

      “中國沈酒是一個(gè)懂得感恩的企業(yè)，一定會(huì )繼承白酒前輩的意愿，用開(kāi)拓創(chuàng )新的精神走好每一步，給在座各位帶來(lái)豐厚的收益和回報?！鄙蝤櫫终f(shuō)，據瀘州縣志記載，沈酒可以追溯到清康熙年間，屬于沈家的家酒，通過(guò)22代人的傳承，由沈怡方、賴(lài)高淮兩位泰斗級的大師進(jìn)行挖掘、研制、創(chuàng )新，歷經(jīng)五年，終于推出了這款沉香型美酒?！?/span>

▲中國沈酒集團董事長(cháng)沈鴻林

      據沈酒集團沈鴻林董事長(cháng)介紹，中國沈酒是國內唯一一家以姓氏命名的酒莊酒，極富特色與個(gè)性，這個(gè)品牌與我們沈氏家族榮辱與共，血脈相連，無(wú)論怎么做，我們也不會(huì )砸了老祖宗的牌子，這個(gè)人我們丟不起。當然，這與沈酒人的理念是分不開(kāi)的，誠信經(jīng)營(yíng)是沈酒的宗旨，高品質(zhì)是沈酒的追求，所以，請大家放心。一生只為一杯酒，沈酒人牢記“為消費者釀一杯好酒”的這個(gè)宗旨，秉承高標準、嚴要求、精益求精的質(zhì)量方針，堅信質(zhì)量不止境，質(zhì)量在路上，把產(chǎn)品質(zhì)量做到極致，從口感到舒適度、到包裝細節的完美，都追求盡善盡美，這就是沈酒酒莊釀酒人的不懈追求，也是沈鴻林先生畢生的追求。

      著(zhù)名白酒專(zhuān)家、國務(wù)院津貼獲得者、全國白酒評委、中國白酒釀造大師和酒體設計大師、中國白酒酒體設計中心主任、著(zhù)名白酒勾調大師李克明先生分享了沈酒酒莊出品的“沉香型”和“醬香型”兩款美酒。

▲著(zhù)名白酒專(zhuān)家、國務(wù)院津貼獲得者、全國白酒評委、中國白酒釀造大師和酒體設計大師、中國白酒酒體設計中心主任、著(zhù)名白酒勾調大師李克明

      “據我所了解，沉香型沈酒是獨一的，全國沒(méi)有二家。其工藝特點(diǎn)是以米曲堆積糖化、續糟配料、大曲增香、泥窖發(fā)酵、輪次蒸料、清蒸取酒、長(cháng)期儲存，在米曲制作上，它還加了中藥草，所以說(shuō)，它的工藝是獨特的，在全國是唯一的。其風(fēng)味特征，無(wú)色透明，香氣馥郁、秀雅，醇厚綿甜，余味爽凈，回味無(wú)窮，飲后舒適潤滑，獨具特色，自成一家?！崩羁嗣鞅硎?，這款酒的獨特性彰顯了它的不凡，如果我們經(jīng)銷(xiāo)商能率先經(jīng)銷(xiāo)這款酒，它的發(fā)展空間是非常好的。

      “這款酒，是我唯一開(kāi)口同沈酒要的一瓶酒，作為一個(gè)實(shí)物的標樣！我從來(lái)不跟別人要酒。我走過(guò)全國大大小小多少個(gè)酒廠(chǎng)，包括貴州的好些大酒廠(chǎng)，都沒(méi)提出過(guò)要酒。去年糖酒會(huì )品鑒沈酒的時(shí)候，我一嘗，哎呀，太唯美了，我第一次提出我要一瓶酒?！睂τ谶@款醬香型沈酒，李克明表達了它的喜愛(ài)之情。他說(shuō)，這款酒非常好。它醬香突出，優(yōu)雅細膩，醇厚豐滿(mǎn)，回味悠長(cháng)，特別是醬香的鮮味，特別的明顯，這是很多醬酒里面不具備的；它圓潤潤喉，回甘生津，醬香突出，那是非常難得的。

      “可以很負責任地告訴大家，今天我們這款沈酒，是三到五輪次的精華醬酒做的，已貯藏十年以上，是沈酒最精華的醬酒。很多大廠(chǎng)都不會(huì )這樣做的?！崩羁嗣髯院赖卣f(shuō)，一個(gè)好的產(chǎn)品總之還是商品，總要投放市場(chǎng)。好喝是好賣(mài)的前提，至少要好喝才好賣(mài)，沈酒為什么好賣(mài)，就是好喝。李克明還簡(jiǎn)要介紹了醬香型白酒的工藝特點(diǎn)：九次蒸糧，八次發(fā)酵，七次取酒，一個(gè)大周期是一年，醬香型白酒的釀造周期長(cháng)，普通的醬酒都要六年的時(shí)間。高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫餾酒，長(cháng)期儲存，是其工藝特點(diǎn)。最后，他感慨地說(shuō)：“今天我們能夠喝到這等上好的醬酒，就應該感恩，感恩沈酒！”

      北京卓鵬咨詢(xún)公司副總經(jīng)理陳再新對沈酒的營(yíng)銷(xiāo)策略作了解讀和分享。他認為，未來(lái)的中國沈酒，一定是全國龍頭、名酒世家以及區域的強勢品牌。中國沈酒在堅持傳承的過(guò)程當中，不斷創(chuàng )新，虔心學(xué)習國內外的知名酒企，與時(shí)俱進(jìn)，使釀造技藝發(fā)展光大，傳承已然遠遠超載了工匠，從而也就有了復古式的精髓，也就是工匠精神，企業(yè)家精神。

▲中國沈酒集團銷(xiāo)售公司總經(jīng)理、北京卓鵬咨詢(xún)公司副總經(jīng)理、資深銷(xiāo)售實(shí)戰專(zhuān)家陳再新先生

      筆者以為，工匠精神和企業(yè)家精神是每一個(gè)企業(yè)追求的終極目標，相信中國沈酒以酒莊酒的體系精進(jìn)而領(lǐng)先行業(yè)，與時(shí)俱進(jìn)，不斷奮發(fā)向上，進(jìn)而更加明確了上市公司戰略的兩大踏板，一是“釀好酒、出好酒”的高品質(zhì)，做深做透沈酒文化；二是高效率打造更高品質(zhì)的服務(wù)體系，讓與我們緊密合作的伙伴們獲得最大程度的成功，讓消費者品嘗到物有所值、物超所值的酒莊級美酒，這是沈鴻林先生的戰略，更是沈酒人一直所追尋并為之努力的方向。

楊沐春：《中國酒》雜志主編、資深媒體人