酒莊(Chateau)是一個(gè)外來(lái)語(yǔ)，指一個(gè)陸地單位，通常歸土地占有者所有，葡萄的種植、葡萄酒的釀造和貯存、灌裝過(guò)程都在酒莊內進(jìn)行。關(guān)于酒莊的建立原則，有兩個(gè)流派，一類(lèi)是“3S”原則,即酒莊的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽(yáng)光(sun)，這種觀(guān)點(diǎn)主要服務(wù)于酒莊的旅游功能；另一類(lèi)主要原則是在適合葡萄生長(cháng)的地方建立酒莊，這種觀(guān)點(diǎn)主要服務(wù)于酒莊的釀酒功能，目的是通過(guò)高質(zhì)量的原料來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)宋書(shū)玉認為，酒莊酒是消費升級的必然選擇，也是白酒行業(yè)有效對接國際市場(chǎng)的重要途徑。而酒莊，是中國酒建立與國際接軌的中國特色釀酒文化表達方式，一些白酒企業(yè)扛起了酒莊的旗幟，想要為中國白酒國際化貢獻自己的一份力量，中國白酒酒莊的橫空出世，讓酒莊不再是西方的“專(zhuān)用詞”。

據悉，由四川省農業(yè)農村廳、中國健康管理協(xié)會(huì )、四川省工商業(yè)聯(lián)合會(huì )、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )指導支持，中國食品報社、博鰲國際養生論壇夏季峰會(huì )組委會(huì )、GCTV綠色農業(yè)頻道、四川省生態(tài)農業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )主辦的“2019博鰲國際養生論壇夏季峰會(huì )暨國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì )”，定于2019年6月27日在成都舉辦。大會(huì )同期舉行“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”頒獎盛典，旨在推動(dòng)傳統釀造之法、歷經(jīng)歲月積淀的中國酒，在變革時(shí)代消費升級中，積極引導消費者正確選擇消費，助力行業(yè)領(lǐng)軍者創(chuàng )新發(fā)展，尋找機遇，不斷拓展國內外消費市場(chǎng)，促進(jìn)中國釀酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”強大的專(zhuān)家評審組陣容（擬邀）更是讓人對此次活動(dòng)的舉辦充滿(mǎn)著(zhù)期待：

專(zhuān)家評審組名單

賴(lài)高淮：酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級評酒委員，高級工程師；

季克良：酒界泰斗、中國釀酒大師，原茅臺集團董事長(cháng)；

梁邦昌：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)家組原組長(cháng)、原洋河酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)；

曾祖訓：著(zhù)名白酒專(zhuān)家、四川省釀酒協(xié)會(huì )專(zhuān)家組組長(cháng)；

徐占成：中國著(zhù)名酒體設計大師，中國著(zhù)名釀酒大師、劍南春集團總工程師；

沈云丙：中國沉香白酒泰斗、國寶級釀酒傳承大師、沈酒玖集團有限公司董事長(cháng)；

李克明：著(zhù)名白酒專(zhuān)家、國家級評酒委員；

賴(lài)登燡：著(zhù)名白酒專(zhuān)家、全國白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )專(zhuān)家、國家級評酒委員、水井坊股份有限公司總工程師；

沈才洪：釀酒大師、首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師；

朱曉輝：中國白酒品牌實(shí)戰專(zhuān)家、博士、沈子商貿董事長(cháng)；

沈重武：中國副食流通協(xié)會(huì )酒類(lèi)專(zhuān)委會(huì )副會(huì )長(cháng)、國家一級品酒師，《中外酒業(yè)》總編助理；

周心明：中國食品網(wǎng)酒業(yè)財經(jīng)頻道顧問(wèn)、資深酒評人，白酒泰斗周恒剛女兒；

沈  毅：中國白酒專(zhuān)家、國家首席品酒師和高級釀酒師、郎酒廠(chǎng)有限公司副總經(jīng)理；

席  玉：著(zhù)名調酒大師、白酒專(zhuān)家、貴州大學(xué)釀酒學(xué)院客座教授、白酒泰斗周恒剛關(guān)門(mén)弟子；

龍則河：國家一級評酒師、全國醬香白酒技術(shù)標準委員會(huì )委員、貴州大學(xué)客座教授、碩士生導師、貴州大學(xué)輕化工學(xué)院名譽(yù)教授；

張金修：著(zhù)名釀酒專(zhuān)家、國家一級品酒師、2017工匠中國年度人物、山東金氏紅高粱酒業(yè)公司總工程師；

張文學(xué)：知名白酒專(zhuān)家，中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )理事、白酒專(zhuān)家委員會(huì )發(fā)展研究組委員，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(cháng)；

葉  青：中國食品報網(wǎng)副總編輯，中國食品網(wǎng)總編，知名策劃人、酒評人。

在入圍首屆中國名酒莊的評選名單里，瀘州地區占了數個(gè)，除納貢莊園、沈子國酒莊、中國白酒001號酒莊——國家3A級旅游景區龍洄酒莊等外，中國沈酒莊也名列其中。奇了怪了？中國沈酒莊何以入圍首屆中國名酒莊評選名單？

一、風(fēng)水寶地，醇香四溢

坐落于中國白酒金三角核心地帶的川南敘永沈酒村，這里密林深深，醇香四溢，神秘迷人的桫欏谷蜿蜒在國家級自然保護區，正所謂“神秘水土釀出沈家老酒”，其獨特的紅土更為酒莊的釀酒原料種植和生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。

二、歷史悠久，百世傳承

 沈酒坊始于明洪武元年(公元1368年)，距今651年歷史，固態(tài)古法非遺釀酒技藝一脈相承。沈酒坊已傳至第23代傳人，世代傳承的工匠精神配著(zhù)醇醇沈酒，使得中國沈酒莊更具歷史情懷。

三、大師背書(shū)，酒中深情

中國書(shū)協(xié)名譽(yù)主席沈鵬為沈酒莊題寫(xiě)莊名；國際釀酒大師賴(lài)高淮稱(chēng)，沈酒是中國最具規模、最具文化特色、最具藝術(shù)特色的酒莊酒；111歲世界級酒界泰斗、食品工業(yè)科學(xué)家秦含章大師點(diǎn)贊"中國沈酒莊，天下有名聲"。

四、建筑恢弘，廣受好評

中國沈酒莊規劃占地面積5萬(wàn)多畝，規?；趾?。致力于打造生態(tài)康養觀(guān)光、酒莊酒歷史體驗、傳統酒業(yè)生產(chǎn)景觀(guān)、傳承古法酒莊技藝、世界游客旅居文化等為一體的世界一流酒莊。古樸精致、簡(jiǎn)約大氣的建筑風(fēng)格頗受海內外游人矚目，獲得廣泛好評，被業(yè)界譽(yù)為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。

五、榮耀加身，責任當先

中國沈酒莊為中國白酒十三香——“沉香型”鼻祖，曾榮獲“中國酒業(yè)十年最美酒廠(chǎng)”、首批“四川綠色產(chǎn)業(yè)示范基地”、“發(fā)現·2018中國科技創(chuàng )新先進(jìn)單位”、四川省“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”省級示范單位、瀘州市2017年度“百企聯(lián)百村”先進(jìn)單位、瀘州市工商聯(lián)系統脫貧攻堅“十佳會(huì )員企業(yè)”、“2018最具社會(huì )責任國家品牌企業(yè)”等榮譽(yù)獎項。

這里沒(méi)有游人如織，

沒(méi)有過(guò)度開(kāi)發(fā)，

沒(méi)有商業(yè)氛圍，

美得低調，

美得像是在時(shí)光的最深處凝結。

城市生活中，

忙碌的人們每天上班下班，

埋頭工作，

穿梭在車(chē)水馬龍之間，

總有一刻會(huì )感到異常的疲憊。

如果您想在紛擾世間尋找一方凈土，

那就來(lái)中國沈酒莊吧！